Кухня Залива

 Такого понятия как «эмиратская национальная кухня» не существует, поскольку кухня ОАЭ представляет собой общеарабскую кухню с некоторыми региональными особенностями. Часто в кулинарных книгах кухню ОАЭ называют Gulf cuisine , что в переводе с английского означает  кухня Залива. Особое влияние на местную кухню оказали такие страны, как Египет, Марокко, Тунис и Иран.

Так как ОАЭ принадлежат ко странам арабского мира будьте готовы к тому, что мусульмане не едят свинину, а также в своих блюдах используют огромное количество пряностей.

Местная кухня включает различные блюда из говядины, телятины, мяса птицы и морепродуктов, в качестве гарнира широко используют рис и салат из свежих овощей . Важной составляющей местного стола являются густые мясные супы с фасолью, рисом, горохом, картофелем, каперсами и т. д.

В блюдах часто используется молоко, особенно это касается десертов и напитков.Так, например, самым популярным прохладительным напитком является молочный напиток под названием айран.

Оказавшись в ОАЭ, обязательно надо попробовать рыбу и морепродукты, приготовленные на углях. И, конечно же,  местный кофе, который здесь признан традиционным напитком для беседы. Кофе делается только «на месте»  и наливается из традиционных кофейников «далла» в маленькие пиалы.  Сортов и способов заваривать кофе великое множество, но особенно рекомендую попробовать традиционные черные сорта, а также светлый аравийский и кофе с кардамоном.

Находясь в ОАЭ нельзя упустить возможность попробовать национальные блюда, поверьте, местная кухня очень придется по вкусу любителям вкусно покушать. Кстати, арабская кухня признана одной из самых вкусных во всем мире.

Самыми известными блюдами  являются такие, как «гузи» – вкусно приготовленное мясо ягненка в орехах и рисе, «шаверма» –  мясо с овощами в лепешке, «кустилета» – бараньи котлеты с добавлением в них специальных трав, «макбус» – рис со специями и мясом, «мешуи-мушаккаль» – наивкуснейшее жаркое, которое приготавливается из мясного ассорти, «райс» – своеобразная пицца. А также не забудьте про известный нам шашлык, приготовленный в лучших местных традициях, кстати, здесь он называется «кебаб», а шашлык из баранины «шиш-кебаб».

Важную роль в питании арабов играют фрукты. Традиционными фруктами  ОАЭ являются финики, инжир и цитрусовые. Фрукты едят в свежем виде, а также в виде разнообразных десертов, в которые добавляются также, сахар, мед и мука.

Побывав тут вы просто обязаны попробовать местные десерты молочный пудинг «умм-али» с изюмом и орешками, сладкий сырный пирог с кремом «эш-асая», пудинг  с фисташками «меххалябия» и, конечно, настоящую арабскую пахлаву и щербет.

Кухня ОАЭЧто касается алкоголя, здесь его свободно не продают, поскольку Кораном запрещается употребление различных спиртных напитков. Туристы могут приобрести алкогольные напитки только в магазинах Duty free, в барах и ресторанах при отелях, но не на вынос.

Кухня ОАЭ безумно вкусная, поэтому не упустите свою возможность насладиться ей самостоятельно! 🙂

Читайте также:

Комментарии:

Добавить комментарий


*