Польская кухня для туриста

Польская кухняВ этой статья хочу рассказать про кулинарные особенности Польши, а точнее, какие изыски в себе таит польская кухня.

Несомненно, очень важным  моментом в знакомстве с новой страной, является знакомство с ее кухней.  Поэтому отправляясь в Польшу,  вы сможете самостоятельно составить список блюд польской кухни, которые вы обязательно должны попробовать, после того, как прочитаете мою статью.

Итак, польская кухня считается довольно калорийной, а как вы знаете все калорийной очень вкусно. Самыми популярными ингредиентами польских блюд является квашеная капуста, сметана, грибы, и колбасные изделия.  Хочу заменить, что польская кухня довольно схожа с русской и украинской, особенно по набору продуктов. Но все же есть блюда, которые вы сможете попробовать, только посетив Польшу. Например, бигос.

Но все же давайте по порядку, начнем с первых блюд, без которых в Польше не начинается трапеза.

Самым необычным и в то же время популярным польским супом является  «чернина» (czernina) – суп из гусиной крови. В него также добавляют бульон, вареные сухофрукты, овощи специи.

Также популярностью пользуется суп Журек (żurek), который готовится из ржаной муки, белой колбасы, копченого мяса, кореньев и разнообразных специй.  И куда же без польского грибного супа, основой которого являются разнообразные грибы. Часто польские супы подаются в буханке хлеба, что создает особый вкус.

Польский супЧто касается вторых блюд, к самым популярным из них относят польские пироги, которые на самом деле очень напоминают наши вареники.  Собственно говоря, поэтому и начинки польских пирогов такие же, как у вареников: с мясом, грибами, квашеной капустой, вишнями, яблоками и др.

Одним из знаменитых и популярных далеко за пределами Польши блюд  является  уже упомянутый бигос (Bigos), основной ингредиент которого  квашеная капуста. Блюдо напоминает русские щи, но только в виде второго блюда. Кстати, считается, что лучше всего бигос готовят в Познани.

А вы знаете, что всеми любимые голубцы, это национальное польское блюдо? Оно было заимствовано соседними странами,  в том числе и нами,  и получило не малую популярность.

Также обязательно попробуйте польские пляцки, которые являются картофельными оладьями, но все здесь имеют свой особенный вкус.И, конечно нельзя не упомянуть, про польские колбаски (kielbasa), которые готовятся из нескольких сортов мяса, с добавлением разнообразных специй.

Польские колбаскиПоляки большие любители различных закусок. Причем в разных городах Польши разнообразный выбор предлагаемых закусок. Так, например, в Гданьске на закуску вам предложат холодную рыбу под маринадом, в Познани вас угостят тушеной говядиной, ростбифами или разнообразными паштетами, а вот на юге на закуску больше предпочитают различные колбасы. Но все же общими для всей территории Польши являются такие закуски, как фляки и зразы.

Для сладкоежек в польской кухне также найдется кое-что вкусненькое. Это все возможные кулебяки, блинчики, оладьи, разнообразные рулеты (с маком, изюмом, орехами и сухофруктами), лозанки, мазурки, а также национальное польское печенье (Kolaczki)– конвертики с джемом.

Главным польским лакомством является польская бабка, которая является своеобразным кексом. По традиции ее выпекали на Пасху из дрожжевого теста, с добавлением различных сухофруктов.

Что касается алкогольным напитков, самым популярным считается водка, настоянная на различных травах. Самыми оригинальными являются водка Зубровка и Goldwasser. Особенность Зубровки в том, что в нее опускаются стебельки травы из Беловежской пущи, которую едят зубры. А вот гданьская водка Goldwasser известна тем, что она обогащена крупицами золота 22-й пробы. Также, Польша знаменита своим пивом, которое по качеству ничуть не уступает немецкому или чешскому.

Вот такая она польская кухня, чем то очень напоминающая кухни соседних стран,  но все же со своим необыкновенным вкусом!

Читайте также:

Комментарии:

1 Comment

  1. Евгений says: Ответить

    Польская кухня — хороша. Журек, пироги, блины с разнообразной начинкой. Мы, как-то в одном кафе ели блины с мороженным, очень вкусно. Бигос, честно говоря, не впечатлил. И пиво, все-таки, в общей массе уступает чешскому. Хотя есть некоторые весьма неплохие сорта, они, как правило, подороже.

Добавить комментарий


*