Швейцарская кухня

Швейцарская кухняШвейцария дорогая страна, поэтому собираясь ее посетить не ожидайте низких цен, наоборот потратить придется немало.

В этой статье хочу рассказать про столь интересующий вопрос: «Сколько же придется потратить в Швейцарии на питание?».

Швейцарская кухня была сформирована под влиянием соседних стран: Франции, Италии, а также Германии. Однако для нее характерны и собственные особенности блюд. Как известно Швейцария разделена на четыре языковых региона (немецкий, французский, итальянский и ретороманский (говорят почти исключительно в кантоне Граубюнден (Graubünden))), каждый из которых характеризуется специфическими особенностями блюд.

При мысли о швейцарской кухни, первое, что приходит на ум – это швейцарский сыр и шоколад. Кстати именно швейцарские сыры, в частности, Эмменталь, Gruyère, Vacherin и Appenzeller являются самыми известными швейцарскими товарами.

Если вы приехали в Швейцарию, конечно вам хочется попробовать кулинарные изыски этой страны. Характерными блюдами этой страны являются:

  • Фондю
  • Рёшти
  • Тартифлетт
  • Базельские брунели (Печенье)
  • Колбасный салат по-швейцарски
  • Пряник по-швейцарски
  • Швейцарский суп с сыром
  • Швейцарский рулет
  • Полента
  • Раклет
  • Печение «Лепестки лотоса»
  • Меренги
  • И многое другое.

Из всех перечисленных блюд самыми известными являются — фондю и раклетт. Оба эти блюда были изначально региональными, но постепенно распространились по всей Швейцарии. Если что такое фондю нам уже давно известно , то что же такое раклетт? Раклетт ( переводится как строгать) — это национальное швейцарское блюдо, которое состоит из плавленного на гриле или на костре сыра с картошкой.

Такое блюдо, как Rösti (Рёшти) являются популярным картофельным гарниром, который едят по всей Швейцарии. Кстати до того, как появились мюсли, именно их ели на завтрак. Теперь же любимый швейцарский завтрак – это мюсли «Birchermüesli» («Birchermiesli» в некоторых регионах).

Также швейцарцы любят нарезанный хлеб с маслом и вареньем. В Швейцарии представлен очень широкий выбор хлеба, который обычно печется прямо в  магазине. Есть хлеб с добавлением всевозможного вида семечек и отрубей, бывает даже хлеб с луком. Самым популярным ужином в Швейцарии являются хлеб и сыр.

Одним из примеров «региональных блюд» является zürigschnätzlets-тонкие полоски телятины с грибами в сливочным соусом, подаются с rösti.

Самой популярной зарубежной кухней на территории Швейцарии является итальянская кухня, здесь 9 из 10 ресторанов окажутся именно итальянскими. Здесь очень любят разные виды пасты, пиццы, а также ризотто.

В итальянской части Швейцарии — округе Тичино — существует уникальный тип ресторанов — Grotto (переводится, как «пещера»). Это деревенские ресторанчики, предлагающие традиционные блюда, начиная от пасты до сделанного по-домашнему мяса. Популярны блюда Luganighe и Luganighetta, типа домашних колбасок.  Эти ресторанчики можно найти чаще всего возле леса и скал.

Швейцарская кухняGrotto пользуются большой популярностью у местных жителей и туристов.

Такое блюдо, как Cervelat или cervelas считается национальными колбасками, и являются популярными по всей Швейцарии.

В зависимости от региона Швейцарии можно разделить наиболее популярные блюда, однако нужно учитывать то, что, например, то же фондю не ограничивается только французской частью, а популярно по всей Швейцарии.

Говоря, про рестораны Швейцарии нельзя не заметить, что они одни из самых дорогих ресторанов Европы. В среднестатистическом ресторанчике вам придется выложить за закуски- 10-16 франков, горячие 30-50 франков. В более дорогих ресторанах цены на горячее будут начинаться от 55 франков, пиво стоит от 6,5 CHF за пол литра, вино — в среднем от 5 франков за бокал. Кофе — от 3 CHF, круассан  2-3 франка, десерты типа тирамису — от 6,5 франков. В общем, считайте сами подходит вам это или нет.

Если вы ищете более экономный вариант, тогда вам подойдут различные кафе, обед в которых вам обойдется примерно в 20-25 франков, салат 8-10 франков, пицца – 20-25 франков, суп 6-10 франков. Для примера, в COOP restaurants горячее блюдо состоящее из мяса или рыбы плюс гарнир обойдется примерно в 14-16 франков, в кафе на Оерликон в Цюрихе курица с салатом и вода будут стоить 24 франка .

Также в Швейцарии  вы сможете найти McDonalds и Big Burger, обед в которых вам обойдется примерно в 10-15 франков.

Если вы хотите что-то быстро перекусить, тогда вам подойдут различные закусочные, цены на продукты в Швейцарии следующие:

— шашлык — 10,00 CHF

— сосиска —  6,00 CHF

— кусок пиццы — 8,00 — 10,00 CHF

— гамбургер — 15,00 CHF

Для того, чтобы самостоятельно приготовить еду, вам придется воспользоваться продуктовыми магазинами.

Как и все прочее, цены на продукты в Швейцарии тоже не дешевы, особенно дорого здесь стоят мясные продукты. В стране множество разнообразных продуктовых магазинов, отличающихся между собой ценовой политикой.  Самым дорогим и изысканным магазином является продуктовый отдел универмага Глобус. Популярными продуктовыми магазинами являются Coop, Migros. Первый считается несколько подороже. Если вы ищете более бюджетный вариант, тогда вам подойдут магазины сети  — Denner, а также редкие немецкие дискаунтеры Aldi и Lidl.

Советую вам обращать внимание, на различные предлагаемые акции, поскольку в  большинстве магазинов проводятся ежедневные акции, когда цена на отдельные продукты существенно снижаются (иногда  до 50%).

 Кстати если вы хотите найти что– то дешевле цен своей страны, то вам это удастся. В этом плане цены на вино существенно дешевле российских и украинских, за 20 франков можно купить бутылку отличного вина. Можно найти и совсем дешевые вина, стоимость которых будет начинаться от 3 франков, причем это не будет какая-нибудь бурда, а в полне хорошее столовое вино, конечно без особых изысков, но пить можно.

Рассмотрим цены на продукты в Швейцарии:
стейки из телятины — от 60 CHF/кг,
кг куриного филе — от 25 CHF,
молоко — от 1,15 CHF,
хлеб — 2,5-3,5 CHF,
яблоки — от 3,5 CHF,
вина — от 3 CHF за бутылку,
соки — от 1,5 CHF,
сэндвичи — от 3CHF,
сыр — от 18 CHF/кг,
рыба — от 30 CHF/кг.
Теперь  вы знаете  все про швейцарские цены  на питание, так, что выбирайте самый удобный для вас вариант, но не забудьте  попробовать кулинарные изыски этой страны и узнать, какая она швейцарская кухня. 🙂

Читайте также:

Комментарии:

Добавить комментарий


*